Laurier et vinaigre blanc : toutes nos recettes

Name: Quelques feuilles de laurier suffisent à parfumer vos recettes de cuisine
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: laurier
Ingredients: ¼ de chou rouge; 25 cl de vinaigre de cidre (ou blanc); 25 cl d’eau filtrée ou source; 3 gousses d’ail; 3 cc de graines de nigelle ou de poivre; 1 cc de sel; 1 cs de cassonade; 3 feuilles de laurier; quelques brins de thym

Le laurier est indispensable au bouquet garni. Photo par Mario Spann

Le laurier est une plante aromatique de la famille des Lauracées. Originaire de l'Europe méridionale, on en dénombre près de 1100 espèces différentes. Le laurier-sauce, celui que l'on consomme, agrémente une grande variété de recettes.

Indispensable dans la composition du bouquet garni qui parfume sauces et plats mijotés comme le pot-au-feu, il aromatise également des veloutés, des pommes de terre au four, une sauce tomate pour accompagner des pâtes, des grillades ou des papillotes.

À ne pas manquer !

Bouquet garni

Laurier sauce

À ne pas manquer !

Bouquet garni

Laurier sauce

Toutes les recettes de laurier et vinaigre blanc des Gourmets

Des idées de recettes de laurier et vinaigre blanc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pickles de chou rouge

Mariatotal

Des pickles maison pour améliorer une salade, un assortiment de charcuterie ou un sandwich. Les ingrédients d'assaisonnement sont donnés à titre indicatif et certains sont facultatifs dans cette recette.

Bonava traditionnelle mauritanienne

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Je vous propose aujourd’hui le Bonava, une recette familiale et traditionnelle Mauritanienne.

C’est un délicieux ragoût à l’agneau et aux pommes de terre

J’ai décidé d’accompagner pour la Fête nationale de la Mauritanie, le 28 novembre, la belle initiative de Sophie du blog La tendresse en cuisine : Cuisiner pour la Paix .

Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur le site 196 flavors.

Voir aussi

Herbes aromatiques

Vinaigre

Voir d'autres recettes de laurier et de...

ail bouillon de volaille carottes céleri chorizo citron cuisine du monde échalote huile d'olive mijoté oignons paprika persil piment plat principal poisson poivrons pomme de terre porc poulet romarin soupe thym tomates vin blanc

Voir toutes les recettes de laurier
Voir toutes les recettes de vinaigre blanc